Pastinaca sativa L

Chirivía

Pastinaca

Zanahoria blanca

Características
Planta bienal, parecida a la zanahoria, originaria de Eurasia
Tamaño
De 60 a 120 cm de altura
Fruto
Diaquenios
Flores
Umbelas terminales con flores amarillo verdosas
Floración
De mayo a julio
Hojas
El primer año nace una roseta basal de hojas imparipinnadas con foliolos dentados o lobulados
Tallos
El segundo año echa un tallo erecto y ramificado, con la inflorescencia
Raíces
Raíz principal pivotante, cónica, carnosa, gruesa y blanquecina, con raíces secundarias delgadas
Hábitat
Fue cultivada para alimentación y actualmente asilvestrada
Principios activos
Glúcidos, minerales y vitaminas
Observaciones
La raíz se consumía en alimentación antes que las patatas