Brassica oleracea var. viridis L
- Familia
- Cruciferae
- Nombre común
- Características
- Planta herbácea, bienal, que al ser comestible es cultivada como anual
- Tamaño
- Unos 30 cm de diámetro y de 1 a 3 kilos de peso
- Fruto
- Silicua cilíndrica de unos 10 cm de largo, con numerosas semillas
- Flores
- Racimos terminales con flores con 4 pétalos amarillos o blancos, de unos 2,5 cm de diámetro
- Floración
- De mayo a agosto
- Hojas
- Hojas grandes, variables, generalmente redondeadas, lisas o rizadas, glabras, de color verde blanquedino, con nervadura prominente, dispuestas alrededor del tallo, las inferiores casi en roseta, apretadas formando un cogollo compacto y recubiertas de ceras impermeabilizantes
- Tallos
- Tallo erecto y corto
- Raíces
- Raíz principal pivotante y las secundarias de unos 50 cm de profundidad
- Hábitat
- Cultivada en huertos para alimentación
- Principios activos
- Fibra, vitamina C y A, minerales, beta carotenos, entre otros
- Efectos medicinales
- Nutritiva
- Observaciones
- Cultivada desde hace 4000 años. Se consume cruda en ensaladas, hervida o fermentada, ésta conocida como Chucrut
| Col |
| Repollo |
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