Cyclanthera pedata (L.) Schrader

Achocha

Caihua

Caygua

Pepino de rellenar

Características
Planta herbácea, perenne, monoica, trepadora, originaria de Centro y Sudamérica
Tamaño
De 1 a 10 metros de extensión
Fruto
Baya comestible llamada caigua, oblonga, aplanada y curvada por un lado, de color blanco a verde, de unos 15 cm de largo, con espinulas suaves y con dos filas de semillas negras y cuadrangulares en su interior y el centro hueco
Flores
Flores con 5 pétalos blanco amarillentos, las masculinas en panículas pedunculadas con unas 10 flores y las femeninas solitarias y sésiles
Floración
De junio a septiembre
Hojas
Hojas alternas, palmadas, con 5 a 7 foliolos elípticos y dentados
Tallos
Tallo largo, ramificado, glabro, cuadrangular, con zarcillos
Hábitat
Cultivado para alimentación principalmente en el Perú
Principios activos
Agua, pectina, materia albuminoide, carbohidratos, sustancias lipídicas, proteínas, vitaminas, y minerales
Efectos medicinales
Contra la hipercolesterolemia