Scorzonera hispanica L
- Familia
- Compositae
- Nombre común
- Características
- Planta herbácea, perenne, originaria del centro y sur de Europa
- Tamaño
- De 30 a 90 cm de altura
- Fruto
- Aquenio alargado con vilano plumoso
- Flores
- Capítulos terminales con flores de lígulas amarillas, a veces púrpuras en la base, involucro con brácteas anchas, las internas más largas
- Floración
- De abril a julio
- Hojas
- Roseta basal de hojas lanceoladas, alargadas, limbo ondulado, ligeramente dentadas o laciniadas, peciolo alado y alargado con tomento aracnoideo, con algunas hojas caulinares alternas
- Tallos
- Tallo erecto, simple o ramificado, delgado, estriado, con indumento aracnoideo en la base
- Raíces
- Rizoma cilíndrico, delgado, de unos 20 cm de largo, con corteza negra y pulpa blanca
- Hábitat
- Bordes de caminos, terrenos baldíos, cerros y collados
- Principios activos
- La raíz contiene: Glucósidos, asparagina, histidina, arginina, inulina, mentol, inositol, entre otros
- Efectos medicinales
- Diurética
- Observaciones
- La raíz se comía cocida o frita como acompañamiento de carnes
| Escorzonera |
| Salsifí de España |
| Salsifí negro |
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