Brassica oleracea ssp. italica Plenck

Brécol
Brocoli

Brécol

Brocoli

Características
Planta herbácea, bienal, que al ser comestible se cultiva como anual, originaria del sur y este de Europa
Tamaño
De 30 a 120 cm de altura
Fruto
Silicua
Flores
Cabezas florales, primero con yemas carnosas y generalmente verdes, de las que salen flores con 4 pétalos amarillos
Floración
De febrero a junio
Hojas
Hojas pecioladas, grandes, variables, redondeadas, algo onduladas, glaucas, glabras, con nervadura prominente
Tallos
Tallo floral erecto, ramificado, grueso, comestible
Raíces
Raíz pivotante y profunda
Hábitat
Cultivado como alimento
Principios activos
Vitamina C, E, minerales, beta caroteno y fibra soluble
Efectos medicinales
Nutritiva
Observaciones
Se comen las yemas florales antes de abrir la flor