Ceratonia siliqua L

Algarrobo
Garrofero

Algarrobo

Garrofero

Características
Árbol dioico o polígamo, siempreverde, con copa redondeada, densa, oscura, originario de Siria y Palestina
Tamaño
De 3 a 10 metros de altura
Fruto
Legumbre colgante, de 10 a 20 cm de longitud, gruesa, de color negruzco en la madurez, con pulpa dulzona comestible. Semillas ovaladas de color marrón pardusco
Flores
Racimos cilíndricos con flores pequeñas, que en vez de corola tiene un disco carnoso. Las masculinas tienen 5 estambres y son de color rojizo o amarillento y las femeninas amarillo verdosas
Floración
De septiembre a enero
Hojas
Hojas pinnadas, de 10 a 20 cm de longitud, con 6 a 10 folíolos ovalados, algo coriáceos, de 3 a 5 cm de longitud, con el haz verde oscuro brillante, el envés mate y el ápice redondeado
Tallos
Tronco corto con corteza fisurada y gruesa
Hábitat
En roquedos calizos y cultivada para alimentación
Principios activos
Carbohidratos, glucosa, taninos y pectinas
Efectos medicinales
La harina de algarrobo se usa contra la diarrea y los trastornos gástricos infantiles
Observaciones
Se utiliza en repostería y como forraje. Su semilla se usó como patrón del quilate