Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. altissima Döll
- Familia
- Chenopodiaceae
- Nombre común
- Características
- Planta herbácea, bienal
- Tamaño
- De 20 a 60 cm de altura
- Fruto
- Fruto seco pequeño
- Flores
- Espiga densa de pequeñas flores verdosas
- Floración
- De junio a septiembre
- Hojas
- Roseta basal de hojas verdes, laceoladas, márgenes con pequeñas ondulaciones
- Tallos
- Tallo floral erguido y acanalado
- Raíces
- Raíz muy engrosada
- Hábitat
- Cultivadas dos variedades, una en la industria de la alimentación para fabricar azúcar y otra como forraje de animales
- Principios activos
- Sacarosa