Lupinus mutabilis Sweet

Chocho

Lupino

Tarwi

Características
Planta herbácea, perenne, que forma matas, originaria de los Andes centrales
Tamaño
De 60 a 200 cm de altura
Fruto
Vaina con numerosas semillas
Flores
Racimos terminales, erectos, con numerosas flores papilionadas, de colores muy variados
Floración
De abril a agosto
Hojas
Hojas alternas, pecioladas, palmatipartidas, con 6 a 9 foliolos lanceolados, glabras por el haz y tomentosas por el envés
Tallos
Tallo erecto, robusto, cilíndrico, glabro, ramificado desde la base y algo leñoso
Raíces
Raíz vigorosa y profunda
Hábitat
En su lugar de origen cultivada para alimentación, en el resto como cultivada como ornamental
Principios activos
Proteínas y alcaloides, entre otros
Observaciones
Muy utilizado en la gastronomía de Perú