Asparagus officinalis L
- Familia
- Liliaceae
- Nombre común
- Características
- Planta herbácea, perenne
- Tamaño
- De 50 a 150 cm de altura
- Fruto
- Baya redonda, roja, con hasta 4 semillas en su interior
- Flores
- Flores solitarias, axilares, pequeñas, acampanadas, penden a lo largo del tallo y son de color verde amarillento
- Floración
- De junio a julio
- Hojas
- Las hojas son tallos modificados (cladodios) del aspecto de una aguja, de color verde intenso, dispuestos en ramilletes de tres o cuatro «hojas» de aspecto plumoso
- Tallos
- Tallo erguido, liso, ramificado en la parte superior con numerosas ramitas aciculares. Se cultivan para comercializar el extremo del tallo que al desarrollarse, es grueso y tierno, conocido como espárrago comestible
- Raíces
- Rizoma grueso
- Hábitat
- Cultivado para alimentación
- Principios activos
- Minerales (oxalato de calcio, sales potásicas), fructosanos, asparagina, arginina, taninos, saponinas (zarzasapogenina), tiroxina, rutósido, ácido asparagúsico, S-Metilmetionina, inula, asparagósido, antocianósidos, entre otros
- Efectos medicinales
- El espárrago es diurético, aperitivo y antitusígeno
- Observaciones
- En el antiguo Egipto, hace 6.000 años, cultivaban espárragos como manjar de lujo y como diurético, y a través de Oriente Próximo, llegaron a Grecia y de ahí a Europa, los españoles los introdujeron en América en el siglo XVI
| Espárrago |
| Esparraguera |
Jardín Botánico de Gijón
03/07/2009
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17/04/2013
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