Cynara cardunculus L

Alcachofera silvestre

Alcancil

Cardo

Cardo de Castilla

Características
Planta perenne, originaria de la cuenca mediterránea
Tamaño
De 40 a 150 cm de altura
Fruto
Aquenios con vilanos plumosos
Flores
Capítulos con numerosas flores tubulares, de color violeta, rodeadas de brácteas carnosas, acabadas en una espina
Floración
De abril a agosto
Hojas
Roseta basal de hojas grandes, espinosas, profundamente divididas, con nervadura marcada y envés tomentoso, las caulinares más pequeñas y abrazadoras
Tallos
Tallo erecto, con espinas, ramificado en la parte superior
Raíces
Raíz tuberosa y muy profunda
Hábitat
Pastizales, baldíos y orillas de caminos
Principios activos
Cinarina, ácidos caféico, clorogénico y neoclorogénico, cinaropicrina y flavonoides
Efectos medicinales
Colerético, colagogo, diurético y hepatoprotector
Observaciones
Los tallos y pencas son comestibles. Las flores se utilizan para cuajar leche en la fabricación de quesos